Ştiţi ce-i ăla E120 ? aveţi probabil idee că-i o chimicală din haleală, da’ nu ştiţi exact. Dacă vă interesează toată lista, o găsiţi aici: Food Additives in Europe. E plină de chestii de-alea cu nume latine, pe care le găsiţi în suc, mezeluri, chipsuri şi mi-e groază să mă gândesc în cât de multe alte mâncăruri. Par examplu, ie-te doar o parte din listă, şi anume câţiva coloranţi: E104 Quinoline Yellow; E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S; E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines; E122 Azorubine, Carmoisine; E123 Amaranth; E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A; E127 Erythrosine; E128 Red 2G; E129 Allura Red AC; E131 Patent Blue V; E132 Indigotine, Indigo carmine; E133 Brilliant Blue FCF.
CochinealeParcă citim o paletă de pictor, ăh ? galben, galben oranj, roşu carmin, rubiniu, albastru, indigo, albastru strălucitor… da’ ie-te unu’ la plezneală, şi anume acest E120 cochineal. Ştiţi ce-i cochineal ăsta ? nici io nu ştiam, da’ noroc cu Wikipedia: The Cochineal (Dactylopius coccus) is a scale insect in the suborder Sternorrhyncha, from which the crimson-coloured dye carmine is derived. A primarily sessile parasite native to tropical and subtropical South America and Mexico, this insect lives on cacti from the genus Opuntia, feeding on plant moisture and nutrients. The insect produces carminic acid that deters predation by other insects. Carminic acid, which occurs as 17-24% of the weight of the dry insects, can be extracted from the insect’s body and eggs and mixed with aluminum or calcium salts to make carmine dye (also known as cochineal). Carmine is today primarily used as a food colouring and for cosmetics.
CochinealPe scurt, o gânganie din care se extrage acidul carminic, utilizat la prepararea colorantului. Traducerea importantă: acidul carminic care constituie 17-14% din greutatea insectei uscate, poate fi extras din corpul şi ouăle insectei şi amestecat cu săruri de aluminiu sau calciu pentru a obţine colorantul. Ce scrie mai înainte ? Insecta produce acid carminic pentru a descuraja prădarea de către alte insecte, deci cam o otravă. Aflăm despre E120: Carmine is used as a food dye in many different products such as juices, ice cream, yogurt, and candy, and as a dye in cosmetic products such as eyeshadow and lipstick. Although principally a red dye, it is found in many foods that are shades of red, pink, and purple., deci e folosit în sucuri, îngheţată, iaurt şi dulciuri, precum şi în produse cosmetice cum ar fi fardurile şi rujurile.
Deci, ţineţi minte, când vă bucuraţi de-o îngheţată “cu mure” sau beţi un suc “de portocale roşii”, cu cine vă pupaţi de fapt. ‘ai de capu’ nostru, ce-am ajuns ca specie.
Ştiţi ce-i ăla E120 ? aveţi probabil idee că-i o chimicală din haleală, da’ nu ştiţi exact. Dacă vă interesează toată lista, o găsiţi aici: Food Additives in Europe. E plină de chestii de-alea cu nume latine, pe care le găsiţi în suc, mezeluri, chipsuri şi mi-e groază să mă gândesc în cât de multe alte mâncăruri. Par examplu, ie-te doar o parte din listă, şi anume câţiva coloranţi: E104 Quinoline Yellow; E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S; E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines; E122 Azorubine, Carmoisine; E123 Amaranth; E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A; E127 Erythrosine; E128 Red 2G; E129 Allura Red AC; E131 Patent Blue V; E132 Indigotine, Indigo carmine; E133 Brilliant Blue FCF.
